刀鱼是长江的主要水产品之一，又名“刀鲚”。属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上

试卷: 淮安生物2024年中考模拟（43）


[单选题]

刀鱼是长江的主要水产品之一，又名“刀鲚”。属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，由大海进入长江繁育后代。幼鱼生长到第二年再回到大海中生活。刀鱼体型狭长侧薄，颇似尖刀。银白色，肉质细嫩。但多细毛状骨刺。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，鳃红新出水。芼以姜桂椒，未熟香浮鼻”但由于水污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降。按照有关规定，2017年起，长江自然保护区禁止捕捞长江刀鱼。据此资料完成下列小题
21．刀鱼分为很多种，浙江的海刀，安徽、江西水库的库刀，太湖、鄱阳湖的湖刀。因水质的原因，它们在外形和口味上有差异，最鲜美的当属长江刀鱼。这一现象说明了（　　）

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